Pesto z pieczonej papryki
Składniki
- 800g-1000g różnokolorowej papryki
- 3/4 szklanki nasion słonecznika
- 5 łyżek oliwy
- 3 ząbki czosnku
- pieprz
- sól
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżka sosu sojowego
- pół małej cytryny
Instrukcja wykonania
- Piekarnik nastawiamy na 180 stopni
- Wszystkie papryki myjemy, przekrajamy na pół i usuwamy gniazda nasienne
- Układamy na dużej blaszce na papierze do pieczenia
- Wkładamy do piekarnika na 35 minut
- Upieczone papryki będa miały lekko zarumienione skórki, przekładamy je do miski i przykrywamy talerzem
- Czekamy 15 minut i usuwamy z nich skórki -powinny łatwiej schodzić po wystudzeniu
- W międzyczasie gotujemy makaron taki jaki lubimy wg instrukcji na opakowaniu
Pozbawione skórek papryki blendujemy kilka minut do gładkiej konsystencji razem z :
- pestkami słonecznika
- czosnkiem
- wędzoną papryką(przyprawa)
- sosem sojowym
- solą
- pieprzem
- oliwą
- sokiem z cytryny
Do garnka z ugotowanym makaronem dodajemy pesto i gotowe !
Uwagi!
- jeśli masz ochotę aby pesto było ostre dodaj suszonej mielonej papryczki chili
- do dekoracji użyj nasion słonecznika , odrobiny oliwy i listków kolendry
- gdy porcja wyjdzie za duża- zamroź pesto i użyj przy następnej okazji
