Przedstawiam Państwu jeden z najzdrowszych, dostępnych na rynku tłuszczy roślinnych.
Dziś w roli głównej – olej lniany !
Jest tłoczony z dojrzałych nasion lnu metodą „na zimno”, to znaczy w bardzo niskich temperaturach. Ma lekko żółtawe zabarwienie, dość specyficzny zapach jak również smak. Porównałabym go do delikatnie orzechowego.
Jakie ma właściwości prozdrowotne?
- Olej ten bogaty jest w cenne nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 i omega-6. Mają one wpływ na regulację poziomu cholesterolu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, zawału serca i choroby nadciśnieniowej. Stanowi profilaktykę w zapobieganiu chorób nowotworowych.
- Zawarte w nim kwasy omega wspomagają pracę mózgu i zapobiegają przewlekłym stanom zapalnym. Doskonale wzbogacają też dietę dziecka w trakcie rozwoju, również wspomagają procesy uczenia się i zapamiętywania.
- Dieta bogata w olej lniany zapobiega i wspomaga leczenie nadpobudliwości dziecięcej (zespół ADHD).
- Wzmacnia i regeneruje błony śluzowe na całej długości przewodu pokarmowego i wydalniczego. Wspomaga gojenie się ran i leczenie hemoroidów.
- Szczególny skład oleju lnianego wspomaga procesy trawienne, aktywizuje przemianę materii, pobudza perystaltykę jelit i tym sposobem pomaga pozbyć się zalegających złogów kałowych.
- Wspomaga równowagę hormonalną, dzięki zawartość fitoestrogenów zmniejsza objawy towarzyszące menopauzie.
- Dzięki składnikom mineralnym takich jak: wapń, magnez, fosfor, miedź i cynk, wpływa korzystnie na stan zdrowia skóry. Działa korzystnie w leczeniu egzemy, łuszczycy, trądziku różowatego oraz w różnych oparzeniach słonecznych. Poprawia też jej elastyczność skóry.
- Spożywanie oleju lnianego zaleca się również kobietom w ciąży i podczas karmienia, ponieważ zapotrzebowanie na kwasy omega-3 znacznie rośnie.
- Zawiera wiele witamin, w tym witaminę A, C, E oraz witaminy z grupy B.
Co warto Wiedzieć ?
- Należy pamiętać, że olej lniany nie nadaje się do smażenia, ponieważ podczas obróbki termicznej traci wszystkie dobroczynne właściwości.
- W kuchni używamy go tylko „na surowo”.
- Wybierajmy tylko ten z krótkim terminem przydatności do spożycia i w małych opakowaniach. Najlepiej szklanych butelkach.
- Przechowujemy go w ciemnym i chłodnych miejscu. Może być to lodówka, lub miejsce bez bezpośredniego nasłonecznienia.
Gdzie stosujemy ?
Można dodawać go do:
- zimnych sosów, sałatek, surówek
koktajli z owoców lub warzyw- past kanapkowych
- twarogu
- chłodnych zup
- miksować z jogurtem, kefirem lub maślanką
Ale moja propozycja na dziś jest w stylu włoskim
PESTO Z FOCCACIA
Foccacia :
- Świeże drożdże- 30g
- Cukier- 1 łyżeczka
- Ciepła woda- 350ml
- Mąka pszenna-700g
- Sól- 1 łyżeczka
- Oliwa z Oliwek- 15ml
- Olej lniany
- Zioła prowansalskie
W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i cukier.- Dodawać powoli mąkę, sól, 15ml oliwy i ugniatać.
- Nastawić piekarnik na 200 stopni.
- Wyrobione ciasto zostawić w misce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia 30-45minut.
- Ciasto wyłożyć jak placek na blaszce, formując koło. Widelcem ponakłuwać, pędzelkiem posmarować oliwą i posypać ziołami prowansalskimi.
- Wsadzić do piekarnika. Piec 20-25minut, aż się zarumieni.
- Gdy lekko wystygnie, pokroić.
- Można jeść namaczając w miseczce z olejem lnianym lub smarując pesto.
Pesto:
Wszystko razem blendujemy
- Bazylia – 2 garście
- Olej lniany- 3 łyżki, można więcej
- Czosnek- ząbek
- Orzeszki piniowe – 2 łyżki
- Parmezan – 20g
- Sól -szczypta
- Pieprz- szczypta
Jego zastosowanie jest dość szerokie i uniwersalne
Polecam go ze względu na jego cudowne właściwości i również dlatego, że jest bardzo łatwym sposobem na uzupełnienie diety.
Olej świeżo tłoczony na zimno, domowym sposobem ?
możesz zamówić już teraz napisz w wiadomości prywatnej
lub
znajdź nas na facebooku –>
https://www.facebook.com/profile.php?id=100013823595908