Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Awokado umyć, przekroić poziomo na pół. Usunąć pestkę, doprawić solą i pieprzem. We wgłębienia wbić jajko. Położyć na blaszce lub włożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 13-15 min. Jednocześnie opiec kromki pieczywa. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypać szczypiorkiem, sezamem . Na grzance ułożyć plasterki pomidora.
